Quelle: Die Welt | 08.11.2021 //
Checklisten auf dem Tablet, kaum Papier, Vorräte, die automatisch nachbestellt werden und Sauerteig, um den sich der Computer kümmert – Andreas Fickenschers Backhaus gehört zu den modernsten Deutschlands. So sichert er den Nachwuchs für seinen Betrieb und belebt zugleich alte Backtraditionen. >> Weiterlesen <<
